1、水开下豆芽,绿豆芽3-5分钟就行,黄豆芽时间长一点8分钟够了。
2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽,并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽,入锅后即可关火,大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽,入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。
4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透,然后再将豆芽的水分沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。
豆芽烫多久 扩展
水开下豆芽,绿豆芽煮3-5分钟左右即可,黄豆芽由于豆瓣比较大,煮的时间稍微长一些,一般10分钟左右即可。
豆芽吃起来清脆爽口,品种也很丰富,营养又全面,是我们人人都可以吃到的常见食物。但生的豆芽、或者半生不熟的豆芽含有有害物质,得经过高温加热才能去掉豆芽中的毒性。如果食用了生豆芽,会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状。
豆芽烫多久 扩展
4分钟。豆芽焯水4分钟就能熟。焯水之前先把豆芽洗干净,清洗豆芽的时候,可以用淡盐水浸泡30分钟左右,这样可以去除豆芽中的杂质。豆芽做法多样,可以用作煎炒,煮汤,凉拌等。豆芽较为脆嫩,在保存的时候需要避免被重物压住,将其放进冰箱保存即可。
文章来源: 融璟
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写的太好了!